Cavatelli ai gamberi su pesto di melanzane e menta

Ingredienti

• 10-12 mazzancolle
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• prezzemolo
• mezzo bicchiere di vino bianco
• fumetto
• 220 g di cavatelli freschi
• 1 noce di burro

Pesto di melanzane e menta:

• 1 melanzana medio-grande
• 1/2 cucchiaino d'aglio polverizzato
• 10 foglie di menta
• olio
• 2 cucchiai di formaggio grattuggiato
• sale
• 1 cucchiaio di pinoli