Farfalle al merluzzo

Name: Farfalle al merluzzo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 170 g di farfalle; 2 pezzetti di merluzzo scongelato; 50 g di concentrato di pomodoro; 70 g di misto per soffritto; Olio, acqua, vino; Sale, pepe, peperoncino.

Portata principale

facile

35 min

Avete del merluzzo in congelatore? Utilizzatelo per preparare questo semplice e gustoso primo piatto

Ingredienti

170 g di farfalle
2 pezzetti di merluzzo scongelato
50 g di concentrato di pomodoro
70 g di misto per soffritto
Olio, acqua, vino
Sale, pepe, peperoncino.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Fate scaldare due cucchiai d'olio in un pentolino, e fate rosolare il misto per soffritto.
Aggiungete il merluzzo scongelato e tagliato a pezzettini, e versate un goccio di vino.
A fuoco vivace lasciate evaporare il vino, e poi aggiungete il concentrato di pomodoro.
Salate, pepate, e aggiungete mezzo bicchiere d'acqua.
Mescolate di tanto in tanto, e quando l'acqua sarà evaporata spegnete il sugo.
Aggiungete a piacere un pizzico di peperoncino ed eventualmente il prezzemolo.
Scolate la pasta e fate saltare in padella con il sugo, aggiungendo eventualmente un goccino d'olio se vi sembra troppo secco.

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4.33/5, 6 voti 1 commento

paolo calloni

21/01/2019

Un'ottima idea da provare se si vuole alternare l'uso del merluzzo surgelato, con un piatto semplice da preparare ma inconsueto come primo piatto.

Ho cucinato questa ricetta

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