Merluzzo al forno con doppia ricca panatura

Name: Merluzzo al forno con doppia ricca panatura
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr filetti merluzzo o tranci; 3 uova; abbondante pangrattato; 50 gr semi zucca; 50 gr semi girasole; 50 gr anacardi; prezzemolo; pizzico aglio; sale; olio evo

Portata principale

facile

35 min

Una ricetta favolosa per convincere i non amanti del pesce, per primi di solito i bambini, a mangiare un piatto gustoso, che fa bene e dal contenuto nutrizionale perfetto per una sana alimentazione. Basta bastoncini di pesce confezionati, provate questa ricetta e non potrete più farne a meno.

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Se, come me, decidete di utilizzare del merluzzo congelato, cominciate scongelando il pesce.
Sciacquatelo e deliscatelo molto bene.
Accendete il forno a 200°C.
Preparate la panatura doppia in questo modo: in una ciotola sgusciate le uova, salatele e sbattetele.
In altre due mettete del pangrattato, in una più abbondante che nell’altra.
Tritate grossolanamente i semi e gli anacardi, con un piccolo spicchio di aglio e del prezzemolo.
Mettete questo trito nella ciotola con meno pangrattato e amalgamate.
I quantitativi sia di semi che si pangrattato sono di massima: potreste aver necessità di più pangrattato o di semi…
Tenetene pronti per questa eventualità.
Procedete quindi in questo modo: passate il pesce prima nell’uovo, quindi nel pangrattato semplice, poi ancora nell’uovo e quindi nel pangrattato “arricchito” coi semi, fino a ricoprirlo perfettamente.
Mettete il trancio su una teglia coperta con carta forno.
Procedete in questo modo con tutto il pesce, quindi spruzzate ogni pezzetto con olio e infornate.
Quando la panatura sarà ben dorata, sfornate e servite ben caldo.