Petitchef

Merluzzo al forno con doppia ricca panatura

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile
Una ricetta favolosa per convincere i non amanti del pesce, per primi di solito i bambini, a mangiare un piatto gustoso, che fa bene e dal contenuto nutrizionale perfetto per una sana alimentazione.
Basta bastoncini di pesce confezionati, provate questa ricetta e non potrete più farne a meno.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Ingredienti per 4 persone

600 gr filetti merluzzo o tranci


abbondante pangrattato

50 gr semi zucca

50 gr semi girasole

50 gr anacardi


pizzico aglio


olio evo

Preparazione

  • Se, come me, decidete di utilizzare del merluzzo congelato, cominciate scongelando il pesce.
    Sciacquatelo e deliscatelo molto bene.
    Accendete il forno a 200°C.
    Preparate la panatura doppia in questo modo: in una ciotola sgusciate le uova, salatele e sbattetele.
    In altre due mettete del pangrattato, in una più abbondante che nell’altra.
  • Tritate grossolanamente i semi e gli anacardi, con un piccolo spicchio di aglio e del prezzemolo.
    Mettete questo trito nella ciotola con meno pangrattato e amalgamate.
    I quantitativi sia di semi che si pangrattato sono di massima: potreste aver necessità di più pangrattato o di semi…
    Tenetene pronti per questa eventualità.
  • Procedete quindi in questo modo: passate il pesce prima nell’uovo, quindi nel pangrattato semplice, poi ancora nell’uovo e quindi nel pangrattato “arricchito” coi semi, fino a ricoprirlo perfettamente.
    Mettete il trancio su una teglia coperta con carta forno.
  • Procedete in questo modo con tutto il pesce, quindi spruzzate ogni pezzetto con olio e infornate.
    Quando la panatura sarà ben dorata, sfornate e servite ben caldo.

Domande:






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