MERLUZZO AL FORNO SU LETTO DI CAVOLINI DI BRUXELLES

Preparazione

• In una pentola fate soffriggere lo scalogno e lo spicchio d'aglio, che poi butterete via. LAvate e mondate i cavolini di Bruxelles e tagliateli a listarelle.
• Buttateli nella pentola con poca acqua, salate e pepate e coprite per cuocere. A parte lavate i filetti di merluzzo e tagliateli formando due quadrati.
• Spalmateci un pò di senape da entrambi i lati, salate e pepate. Prendete una terrina e metteteci sul fondo della carta da forno precedentemente bagnata e strizzata.
• Spruzzate con l'olio d'oliva e adagiatevi sopra i filetti di pesce su cui poggerete il pomodoro tagliato a fettine sottili.
• Spruzzate con altro olio e mettete in forno a 220° per circa 20 minuti.