Merluzzo alle mele

Ingredienti

• 800 g di merluzzo
• 1 cipolla grossa
• 2 mele
• 1 limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiaini di curry
• 1 bicchiere di vino bianco
• Sale
• Olio
• Pepe nero

Preparazione

• Irrorate il pesce con il succo del limone e lasciatelo riposare per 15 minuti. In una padella fate imbiondire la cipolla tritata con poco olio.
• Sbucciate le mele e privatele del torsolo, quindi tagliatele a fette nel senso orizzontale, aggiungetele alle cipolle e lasciatele rosolare da tutti i lati. Cospargetele con una buona presa di sale, un pizzico di pepe, lo zucchero ed il curry.
• Salate leggermente il merluzzo, adagiatelo sopra le mele e spolverizzatelo con la farina.
• Bagnatelo con il vino e infornate a 220° per 20 minuti. Servite il merluzzo alle mele ben caldo nello stesso recipiente di cottura.

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