Petitchef

Merluzzo alle mele

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
media
Amanti dell'agrodolce, una sfiziosissima ricetta di mare alla frutta: il merluzzo alle mele.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
800 g di merluzzo

1 cipolla grossa



1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di farina

2 cucchiaini di curry

1 bicchiere di vino bianco

Sale

Olio

Pepe nero

Preparazione

  • Irrorate il pesce con il succo del limone e lasciatelo riposare per 15 minuti. In una padella fate imbiondire la cipolla tritata con poco olio.
  • Sbucciate le mele e privatele del torsolo, quindi tagliatele a fette nel senso orizzontale, aggiungetele alle cipolle e lasciatele rosolare da tutti i lati. Cospargetele con una buona presa di sale, un pizzico di pepe, lo zucchero ed il curry.
  • Salate leggermente il merluzzo, adagiatelo sopra le mele e spolverizzatelo con la farina.
  • Bagnatelo con il vino e infornate a 220° per 20 minuti. Servite il merluzzo alle mele ben caldo nello stesso recipiente di cottura.

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