Lonza con crema di castagne e patate
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Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione15 min
Cottura20 min
- Rosolare in due cucchiai di olio evo la Lonza da ambo le parti, sfumare con il brandy ed aggiungere le cipolle tagliate in quarti e le patate a tocchetti.
- Aggiungere gli aromi e le castagne sbucciate crude.
- Procedere con la cottura mescolando ed aggiungendo se necessario un po' di brodo per non fare attaccare.
- A cottura ultimata, levare la lonza e frullare il sughetto con le castagne e le cipolle sfatte più qualche patata.
- Affettare la lonza e disporci sopra la crema di castagne.
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