Lonza con crema di castagne e patate

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Lonza con crema di castagne e patate
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4 porzioni
facile
35 min

Ingredienti

4

Preparazione

Preparazione15 min
Cottura20 min
  • Rosolare in due cucchiai di olio evo la Lonza da ambo le parti, sfumare con il brandy ed aggiungere le cipolle tagliate in quarti e le patate a tocchetti.
  • Aggiungere gli aromi e le castagne sbucciate crude.
  • Procedere con la cottura mescolando ed aggiungendo se necessario un po' di brodo per non fare attaccare.
  • A cottura ultimata, levare la lonza e frullare il sughetto con le castagne e le cipolle sfatte più qualche patata.
  • Affettare la lonza e disporci sopra la crema di castagne.
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