Briouats alle mandorle
Zuccherati e aromatici, i briouats racchiudono il vero sapore della pasticceria orientale. Questi golosi dolcetti sono molto diffusi in tutto il Maghreb e nel medio oriente.
Ingredienti
15
Costo stimato: 9.9Euros€ (0.66€/Porzioni)
Preparazione
Preparazione20 min
Cottura15 min
Per il ripieno
Mescolate in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero e la cannella.
Aggiungete il burro fuso, l'acqua di fiori di arancio e impastate con le mani.
Disponete 8 fogli di pasta brick uno sull'altro. Arrotolateli e tagliate i bordi (circa 2cm). Successivamente tagliate il rotolo in 4 parti.
Srotolate ogni parte in modo tale da ottenere delle strisce di fogli di pasta brick.
Prendete un po' di composto e formate una piccola sfera
Adagiatela in una striscia di pasta brick e piegate a forma di triangolo (per questo passaggio date un'occhiata al video che trovate in basso). Quando arrivate alla fine della striscia, spennellate con un po' di uovo sbattuto affinché il briouat si chiuda perfettamente.
Tuffate i briouats nell'olio bollente e lasciate cuocere fin quando non raggiungeranno un colore scuro/caramello.
Infine, immergete ogni briouat in una ciotola con il miele caldo. Lasciateli impregnare e poi sgocciolateli.
Pronti! I briouats sono perfetti per accompagnare un ottimo té alla menta caldo.
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FAQ ❓
Qual è la storia dei briouats alle mandorle?
I briouats alle mandorle hanno origini nella pasticceria orientale e sono molto popolari nel Maghreb e nel Medio Oriente, dove rappresentano un dolce tradizionale spesso servito durante le festività.
Posso sostituire la farina di mandorle con un altro tipo di farina?
Sì, puoi provare a utilizzare farina di nocciole o farina di anacardi, ma il sapore e la consistenza del dolce potrebbero variare.
Qual è il segreto per ottenere briouats croccanti?
Il segreto per briouats croccanti è utilizzare pasta brick fresca e friggere in olio ben caldo, assicurandosi che siano completamente immersi durante la cottura.
Come posso conservare i briouats alle mandorle?
I briouats possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni, ma è meglio consumarli freschi per mantenere la croccantezza.
Quali bevande si abbinano meglio ai briouats alle mandorle?
I briouats alle mandorle si abbinano perfettamente a un tè alla menta caldo, ma anche a un caffè aromatico o a un tè speziato possono essere ottimi accompagnamenti.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 300Kcal
- Carboidrati: 32.7g
- Lipidi: 14.7g
- Grassi saturi: 2.8g
- Proteine: 6.5g
- Fibre: 3.3g
- Zucchero: 23.6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (68g)
Vegetariano
Attrezzatura da cucina
forno
Petitchef_IT Domande
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Commenti
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4/5, 4 voti 1 commento
anonymous
Perché non è buono mettere 150 grammi di zucchero poi mettere 250 grammi di miele un dolce abbastanza vomitevole. un dolce non deve mai nauseare deve essere un dolce ce accarezza il palato.
Ciao! è una ricetta molto dolce, è vero. Non a tutti piace. Se vuoi un consiglio, prova ad accompagnare queste delizie con un té alla menta! :-)