Petitchef

Briouats alle mandorle

Dessert
15 porzioni
20 min
15 min
media
Zuccherati e aromatici, i briouats racchiudono il vero sapore della pasticceria orientale. Questi golosi dolcetti sono molto diffusi in tutto il Maghreb e nel medio oriente.

Ingredienti

Numero di porzioni: 15
300g di farina di mandorle

1 cucchiaio di cannella

150g di zucchero

50g di burro fuso

40ml di acqua di fiori di arancio

250g di miele

8 fogli di pasta brick


olio per friggere

Preparazione

  • Tappa 1 - Briouats alle mandorle
    Per il ripieno
    Mescolate in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero e la cannella.
  • Tappa 2 - Briouats alle mandorle
    Aggiungete il burro fuso, l'acqua di fiori di arancio e impastate con le mani.
  • Tappa 3 - Briouats alle mandorle
    Disponete 8 fogli di pasta brick uno sull'altro. Arrotolateli e tagliate i bordi (circa 2cm). Successivamente tagliate il rotolo in 4 parti.
  • Tappa 4 - Briouats alle mandorle
    Srotolate ogni parte in modo tale da ottenere delle strisce di fogli di pasta brick.
  • Tappa 5 - Briouats alle mandorle
    Prendete un po' di composto e formate una piccola sfera
  • Tappa 6 - Briouats alle mandorle
    Adagiatela in una striscia di pasta brick e piegate a forma di triangolo (per questo passaggio date un'occhiata al video che trovate in basso). Quando arrivate alla fine della striscia, spennellate con un po' di uovo sbattuto affinché il briouat si chiuda perfettamente.
  • Tappa 7 - Briouats alle mandorle
    Tuffate i briouats nell'olio bollente e lasciate cuocere fin quando non raggiungeranno un colore scuro/caramello.
  • Tappa 8 - Briouats alle mandorle
    Infine, immergete ogni briouat in una ciotola con il miele caldo. Lasciateli impregnare e poi sgocciolateli.
  • Tappa 9 - Briouats alle mandorle
    Pronti! I briouats sono perfetti per accompagnare un ottimo té alla menta caldo.

Video

YouTube

Foto

Briouats alle mandorle, foto 1Briouats alle mandorle, foto 2Briouats alle mandorle, foto 3



Commenti dei membri:

06/06/2016

Perché non è buono mettere 150 grammi di zucchero poi mettere 250 grammi di miele un dolce abbastanza vomitevole. un dolce non deve mai nauseare deve essere un dolce ce accarezza il palato.

(0) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Ciao! è una ricetta molto dolce, è vero. Non a tutti piace. Se vuoi un consiglio, prova ad accompagnare queste delizie con un té alla menta! :-)


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