Lenticchie e salsicce: piatto unico ideale per l'inverno

Name: Lenticchie e salsicce: piatto unico ideale per l'inverno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 grammi di lenticchie di Castelluccio; 2 salsicce; 1 dado vegetale; 2 foglie di alloro; 2 foglie di salvia; mezza cipolla; mezza carota; mezzo bicchiere di vino bianco; olio extravergine di oliva

Portata principale

facile

50 min

612 Kcal

Ingredienti

250 grammi di lenticchie di Castelluccio
2 salsicce
1 dado vegetale
2 foglie di alloro
2 foglie di salvia
mezza cipolla
mezza carota
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva

Costo stimato: 5.22€ (2.61€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Per cominciare mettere le lenticchie in ammollo nell'acqua per 2 ore. A differenza di altri legumi, le lenticchie hanno bisogno di poco tempo. Intanto bucherellare le salsicce e metterle a bollire in un pentolino.
Dopo aver lavato la cipolla e la carotta, farle a fettine finissime e metterle nella pentola a pressione con un filo di olio, aggiungere le lenticchie, anche loro lavate e sciacquate, mettere il dado, l'acqua fino a copertura a filo delle lenticchie, l'alloro, la salvia e il vino bianco.
Chiudere la pentola a pressione, e accendere il fuoco al massimo fino a che la levetta non si alza. A quel punto abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 10 minuti, fino a quando la levetta si alza nuovamente e fischia.
Far evaporare l'acqua dalla pentola a pressione e aprire la pentola. Togliere le salsicce dal fuoco dopo venti minuti, sciacquarle bene e levare la pelle: tagliarle a fette spesse.
Aggiungere le fette di salsiccia alle lenticchie e cuocere senza coperchio per altri cinque minuti, amalgamando il tutto. Servire caldo e gustare.