Petitchef

Lasagne zucchine e salmone affumicato

Portata principale
6 porzioni
30 min
45 min
Difficile
591 Kcal
Ottima per un pranzo domenicale

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
300g farina (grano tenero)


5 zucchine romanesche

300g salmone (affumicato tagliato a listarelle)

100g formaggio (tipo caciocavallo tagliato a dadini)

Erba cipollina


Grana

1 litro latte

100g farina

100g burro

Preparazione

  • Iniziamo a impastare la pasta con i 300g di farina e le uova con un pizzico di sale...lasciatela riposare una mezz'oretta e poi stendetela. Ritagliate dei rettangoli e sbollentateli per 2-3 in acqua bollente salata.
    Lasciate asciugare la pasta su un panno pulito.
  • In una padella facciamo soffriggere la cipolla e aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle. Lasciamole cuocere completamente. Spengiamo il fuoco e aggiungiamo il salmone affumicato. Saliamo se necessario.
  • Facciamo la besciamella facendo fondere il burro e aggiungendo (fuori dal fuoco) dal farina...mescola e poi rimetti sul fuoco...aggiungi il latte caldo a filo mescolando in continuazione. Porta ad ebollizione e cuoci mescolando fino a che la besciamella non abbia raggiunto la consistenza desiderata. Sala e aggiungi poca erba cipollina.
  • Mescola la besciamella con le zucchine e il salmone.
  • Cominciamo a fare i nostri strati iniziando mettendo poco sugo sulla teglia. Metti la pasta e poi ancora sugo e sopra il caciocavallo. Continua fino ad esaurire gli ingredienti finendo con il sugo, poco caciocavallo e una bella spolverata di grana.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti o fino a che non si sarà bella gratinata.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 398g
Calorie: 591Kcal
  • Carboidrati: 50.3g
  • Lipidi: 29g
  • Grassi saturi: 15g
  • Proteine: 28.3g
  • Fibre: 5.8g
  • Zucchero: 5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

santyfo, 02/05/2014

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