Cuocere i tranci di salmone in padella, pulire la polpa dalle eventuali lische e sbriciolarla. Mescolarla con la ricotta e aggiustare di sale.
Distribuire un cucchiaio di besciamella sul fondo della teglia, depositare il primo strato di sfoglia delle lasagne, coprire con dell?altra besciamella, distribuire il salmone fresco e fettine di quello affumicato.
Coprire con dell?altra sfoglia e proseguire così fino ad esaurimento. Coprire l?ultima sfoglia superficiale con la besciamella ed il formaggio grattugiato.
Infornare a 190° per 15-20 minuti.
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