Lasagne con gamberetti e zucchine

Ingredienti

• 250 g di pasta per lasagne tipo sfoglia velo;
• 400 g di code di gambero sgusciati; (o gamberetti)
• 2 o 3 zucchine (dipende dalla grandezza)
• 10-15 pomodorini;
• 2 scalogni;
• sale,pepe;
• olio extravergine,
• Brandy q.b.

Per la vellutata:

• 30 g di farina;
• 60 g di burro;
• noce moscata
• 3 dl. di brodo vegetale ( fatto con una carota, una costa di sedano,mezza cipolla,sale.)
• alcuni steli di erba cipollina,