Zucchine e finferli: estate e autunno abbracciati in una lasagna

Name: Zucchine e finferli: estate e autunno abbracciati in una lasagna
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Lasagne verdi secche; funghi finferli; zucchine; cipollotti; prezzemolo; parmigiano; sale e peperoncino

Zucchine e finferli: estate e autunno abbracciati in una lasagna - foto 2

Portata principale

2 porzioni

facile

1 ora

102 Kcal

Ingredienti

Lasagne verdi secche
funghi finferli
zucchine
cipollotti
prezzemolo
parmigiano
sale e peperoncino

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Pulire i funghi e sbollentarli per qualche minuto in acqua bollente salata, tagliare le zucchine a fiammifero.
In due padelle far appassire in olio extravergine di oliva il cipollotto, in una mettere le zucchine, nell’altra i funghi. Aggiustare di sale, pepare o mettere una puntina di peperoncino.
Preparare la besciamella come indicato da Solema e metterne uno strato sul fondo della teglia, appoggiare le lasagne, e ricoprirle con i finferli mescolati alla besciamella, spolverare abbondantemente con parmigiano.
Secondo strato di lasagne, è il momento delle zucchine sempre amalgamate con la besciamella e spolverate con parmigiano.
Farne un’altro con i finferli e terminare con le zucchine. Coprire con la stagnola e far cuocere a 200°C: per 30 minuti, scoprire e continuare per altri 10 minuti.