Lasagne incannulate al ragout di cinghiale

Name: Lasagne incannulate al ragout di cinghiale
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Carota; Cipolla; Cinghiale; Vino bianco q.b. per sfumare; Brodo di carne; Polpa di pomodoro passata; Olio evo; Aglio; Alloro; Parmigiano grattugiato fresco; Lasagne incannulate

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facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Per il ragout: fare un trito di cipolla sedano e carota e soffriggere in una pentola con l' olio extravergine di oliva con uno spicchio d?aglio e una foglia di alloro.
Aggiungere il cinghiale a tocchetti e far rosolare a fuoco vivace. Bagnare con un bicchiere di vino bianco e lasciare asciugare.
Aggiungere la polpa di pomodoro passata e cuocere a fuoco basso con coperchio.
Aggiungere ogni tanto del brodo e continuare la cottura sino a che la carne non si sarà completamente disfatta.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla nella pentola con il ragout.
Aggiungete il Parmigiano e fate mantecare in padella a fuoco vivace.

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