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Lasagne Incannulate al Ragout di Cinghiale

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2 porzioni
30 min
20 min
facile
Lasagne Incannulate al Ragout di Cinghiale
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Per il ragout: fare un trito di cipolla sedano e carota e soffriggere in una pentola con l' olio extravergine di oliva con uno spicchio d?aglio e una foglia di alloro.
  • Aggiungere il cinghiale a tocchetti e far rosolare a fuoco vivace. Bagnare con un bicchiere di vino bianco e lasciare asciugare.
  • Aggiungere la polpa di pomodoro passata e cuocere a fuoco basso con coperchio.
  • Aggiungere ogni tanto del brodo e continuare la cottura sino a che la carne non si sarà completamente disfatta.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla nella pentola con il ragout.
  • Aggiungete il Parmigiano e fate mantecare in padella a fuoco vivace.

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