Lasagne verdi di kamut scomposte alle mazzancolle

Ingredienti

• (Per 4 persone)

Per la pasta:

• 300 gr di farina di kamut, più quella per la spianatoia
• 3 uova
• 100 gr di spinaci lessati, tritati
• sale q.b.

Per il sugo:

• 250 gr di mazzancolle
• 3 manciate di pomodori datterini
• 1 filetto d'acciuga sottosale
• olio evo q.b.
• 1/2 bicchiere di prosecco brut