Lasagne con broccoletti e burrata

Name: Lasagne con broccoletti e burrata
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Broccoli; Aglio,; L'olio extra vergine di oliva; Pepe; sale; Un po 'di acqua calda; Fogli di pasta; Burrata frammentata; Un po 'di formaggio grattugiato; Un foglio di alluminio

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

I broccoletti semplicemente ripassati in padella con aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino, sale ed un po' d'acqua calda per ammorbidirli a dovere.
Parzialmente frullati con qualche colpetto di mixer ad immersione e poi spalmati generosamente sulle sfoglie di pasta all'uovo già sbollentate per pochi secondi in acqua salata.
La burrata spezzettata tra i broccoletti e, a questo punto, decidete liberamente se procedere come per una normale lasagna a strati, arrotolare a mò di cannellone, oppure ricavarne delle girelle più piccole.
Coprite il tutto con altra crema di broccoletti e pezzetti di burrata qua e là, poco pecorino grattugiato, un foglio di carta alluminio per preservarne l'umidità e passate in forno a 180 gradi per circa venti minuti. Servite caldo.