Lasagne al pesto di pistacchio

Ingredienti

• 400 gr. di lasagne
• 1/2 lt. di besciamella
• 1 vasetto da 240 gr. di pesto di pistacchio
• 1 panetto di mozzarella filante
• pistacchio in polvere q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

• Preparare una normale besciamella,dopo di che unirvi il vasetto di pesto di pistacchio e mescolare bene. Tagliare la mozzarella a dadini. Accendere il forno a 200°,prendere una teglia e cominciare mettendo sul fondo una cucchiaiata di besciamella,fare uno strato di lasagne e poi mettere un pò di besciamella sopra,un paio di dadini di mozzarella,una bella manciata di pistacchi in polvere e di parmigiano. Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti e finire con pesto in polvere e parmigiano. Coprire la teglia con dell'alluminio e infornare. Lasciare le lasagne in forno per circa 20-25 minuti,dopo di che togliere dal forno e lasciare riposare le lasagne per una decina di minuti prima di servire.

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