Lasagne al pesce

Ingredienti

• 15 fogli di pasta per lasagne,
• 500 grammi di besciamella (500 ml di latte, 30 g di burro, 30 g di farina),
• 150 g di polpa di granchio al naturale,
• 150 g di di seppie già pulite,
• 150 g di di gamberi,
• 200 g di cozze
• pepe bianco macinato, sale, aglio, prezzemolo, vino bianco
• 40 g di parmigiano grattato

Preparazione

• Cominciamo preparando la besciamella con il bimby (o a mano se non lo avete): mettere nel boccale tutti gli ingredienti, cuocere: 7 min. 90 vel. 5, fate attenzione, deve risultarvi una besciamella abbastanza liquida. Sbollentate leggermente le cozze per farle aprire e sgusciatele.
• Mettere a soffriggere un battuto fatto di aglio e prezzemelo in una una padella con 3 cucchiai di olio. Aggiungiere le seppie tagliate a striscioline, lasciandole cuocere per 5 minuti da una parte e 5 dall’altra. Aggiungete nella stessa padella i gamberetti, facendoli cuocere fino a quando non avranno preso colore. Unite la polpa di granchio e le cozze tritate con una mezzaluna. Salate, pepate e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
• In una pirofila da forno mettete prima un cucchiaio di besciamella, poi uno strato di pasta per lasagne, poi i frutti di mare e un po’ di parmigiano, fino a che non terminerete i fogli di pasta. Nell' ultimo strato siate generose con il parmigiano!
• Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti, tenendo la pirofila coperta con dell'alluminio e 15 minuti senza carta.

Domande

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