Petitchef

Lasagne alle verdure dell'orto

Portata principale
6 porzioni
90 min
25 min
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
9 sfoglie di pasta all’uovo per lasagne

2 peperino (rosso e giallo)


formaggio morbido

cipolla bianca

aglio in polvere


vino bianco e rosso

basilico fresco

sale, pepe bianco


Per il pesto di fagiolini:

200g fagiolini verdi

olio evo

sale


Per la besciamella:

37g farina 00

37g margarina

370ml latte

noce moscata

sale, pepe bianco

Preparazione

  • Lessare i fagiolini in pentola a pressione, quindi frullarli con olio e sale, fino ad ottenere una crema densa, aiutandosi con un po’ d’acqua.
    Preparare la besciamella sciogliendo la margarina in un pentolino con la farina, quindi aggiungervi il latte freddo ed insaporire con noce moscata, sale e pepe. Tenere sul fuoco per circa 10 minuti, fino a far addensare.
    Mescolare il pesto do fagiolini con la besciamella.
    Tagliare i peperoni a pezzetti e cuocerli in padella con 1/3 di cipolla e l’olio; insaporire con il peperoncino, salare, pepare e portare a cottura con vino rosso ed acqua.
    Tagliare le melanzane, privarle dei semi, e cuocerle in padella con 1/3 di cipolla, aglio, sale e pepe; portare a cottura con il vino bianco e acqua.
    Cuocere le sfoglie di pasta in acqua bollente salata.
    In una pirofila distribuire uno strato di pesto con la besciamella, poi tre sfoglie e disporre un primo strato di melanzane; aggiungere la besciamella ed il basilico fresco.
    Fare un secondo strato di sfoglie, poi mettere i peperoni, la besciamella ed il basilico.
    Terminare con le ultime tre sfoglie, le verdure rimaste, la besciamella ed il basilico.
    Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti; negli ultimi 5 minuti distribuire il formaggio a dadini.

Domande:




Commenti dei membri:

25/01/2013

Io consiglierei però il latte di soia per la besciamella viene buonissima o latte di riso perché il latte vaccino fa molto male e non solo agli intolleranti ma a tutti .

(0) (0) Abuso
donna1000, 13/04/2012

OTTIMA E LEGGERA

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Lasagne con caprino e spinaci
Lasagne con caprino e spinaci
8 porzioni
45 min
facile
4.7 / 5
Ricetta Orto di Pasqua (hummus e verdure)
Orto di Pasqua (hummus e verdure)
10 porzioni
10 min
facile
5 / 5
Ricetta Medaglioni di verdure - ricetta facile
Medaglioni di verdure - ricetta facile
4 porzioni
1h5m
facile
4.4 / 5
Ricetta Lasagne alle verdure e scamorza affumicata
Lasagne alle verdure e scamorza affumicata
4 porzioni
45 min
media
4 / 5

Ricette

Menù del giorno
Domanda del giorno
Cosa consumate di più in questo periodo?
Vota