Lasagna con patate dolci - low carb

Name: Lasagna con patate dolci - low carb
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 patata dolce ( grande, pelata ed affettata molto sottile); 200 gr macinato di maiale magro; 1 scatola di pomodori pelati; olio extra vergine di oliva; 150 g funghi affettati; 2 spicchi di aglio; sale e pepe macinato; 80 gr di ricotta; 1/2 cucchiaio di origano; mozzarella; parmigiano grattugiato; 1/2 cipolla piccola; prezzemolo tritato

Portata principale

media

1 h 15 m

798 Kcal

Per chi non sa rinunciare ai sapori della tavola ma e' anche in lotta con la bilancia, consiglio di provare questa ricetta! Low-carb!

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura1 ora

In una padella fai appassire la cipolla con l'olio, aggiungi il macinato, sale e pepe.
Quando la carne ha cambiato colore, aggiungere l'origano e i pelati. Salare, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 15-20 min
In un'altra padella salta i funghi con olio, sale e pepe. Quando cotti, aggiungi il prezzemolo tritato.
Per l'assemblaggio della "lasagna", in una casseruola versa 2 cucchiai di salsa, uno strato di patate affettate, mozzarella, parmigiano, ricotta. Continua fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completa con un ultimo strato di patate, salsa e mozzarella.
Inforna a 180 C per circa 45 min
Fai raffreddare 10-15 minuti prima di servire. La lasagna low carb è pronta!