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Lasagna con patate dolci - low carb

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2 porzioni
15 min
1 ora
media
Per chi non sa rinunciare ai sapori della tavola ma e' anche in lotta con la bilancia, consiglio di provare questa ricetta! Low-carb!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 patata dolce, grande, pelata ed affettata molto sottile

200 gr macinato di maiale magro

1 scotala di pomodori pelati

olio extra virgine di oliva

150 g funghi affettati

2 spicchi di aglio

sale e pepe macinato

80 gr di ricotta

1/2 cucchiaio di origano

mozzarella

parmigiano grattugiato

1/2 cipolla piccola

prezzemolo tritato

Preparazione

  • Tappa 1 - Lasagna con patate dolci - low carb
    In una padella fai appassire la cipolla con l'olio, aggiungi il macinato, sale e pepe.
    Quando la carne ha cambiato colore, aggiungere l'origano e i pelati. Salare, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 15-20 min
  • In un'altra padella salta i funghi con olio, sale e pepe. Quando cotti, aggiungi il prezzemolo tritato.
  • Per l'assemblaggio della "lasagna", in una casseruola versa 2 cucchiai di salsa, uno strato di patate affettate, mozzarella, parmigiano, ricotta. Continua fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Tappa 4 - Lasagna con patate dolci - low carb
    Completa con un ultimo strato di patate, salsa e mozzarella.
    Inforna a 180 C per circa 45 min
  • Fai raffreddare 10-15 min prima di servire

Foto

Lasagna con patate dolci - low carb, foto 1
Lasagna con patate dolci - low carb, foto 2

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