Involtini di scarole ripieni

Name: Involtini di scarole ripieni
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 scarola liscia; 500 g di carne macinata; 150 g di pane raffermo; 1 uovo; sale; pepe; 2 cucchiai di latte; 1 cucchiaio di olio evo; 70 g di olive verdi e nere snocciolate a pezzetti

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

1 scarola liscia
500 g di carne macinata
150 g di pane raffermo
1 uovo
sale
pepe
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio evo
70 g di olive verdi e nere snocciolate a pezzetti

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Pulire e lavare bene le foglie più grandi ed esterne della scarola, porle in una casseruola con circa 2 dita di acqua e sbollentarle per qualche minuto. Porre ad asciugare le foglie di scarola su di un canovaccio asciutto.
Intanto preparare il ripieno ponendo in una terrina la carne macinata, l'olio, il latte, il pane ammollato e ben strizzato, l'uovo, il sale ed il pepe.
Amalgamare il tutto ed infine aggiungere le olive a pezzetti. Stendere bene un paio di foglie di scarole su di un piano, porre al centro un po di impasto ed arrotolare come un involtino.
Posizionare gli involtini in una pirofila dove avremo messo un cucchiaio di olio e due di acqua e cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Servire caldi.

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