Involtini di scarole ripieni

Ingredienti

• 1 scarola liscia
• 500 g di carne macinata
• 150 g di pane raffermo
• 1 uovo
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di olio evo
• 70 g di olive verdi e nere snocciolate a pezzetti

Preparazione

• Pulire e lavare bene le foglie più grandi ed esterne della scarola, porle in una casseruola con circa 2 dita di acqua e sbollentarle per qualche minuto. Porre ad asciugare le foglie di scarola su di un canovaccio asciutto.
• Intanto preparare il ripieno ponendo in una terrina la carne macinata, l'olio, il latte, il pane ammollato e ben strizzato, l'uovo, il sale ed il pepe.
• Amalgamare il tutto ed infine aggiungere le olive a pezzetti. Stendere bene un paio di foglie di scarole su di un piano, porre al centro un po di impasto ed arrotolare come un involtino.
• Posizionare gli involtini in una pirofila dove avremo messo un cucchiaio di olio e due di acqua e cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Servire caldi.

Domande

Foto dei membri