Involtini di scarole ripieni
Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura20 min
- Pulire e lavare bene le foglie più grandi ed esterne della scarola, porle in una casseruola con circa 2 dita di acqua e sbollentarle per qualche minuto. Porre ad asciugare le foglie di scarola su di un canovaccio asciutto.
- Intanto preparare il ripieno ponendo in una terrina la carne macinata, l'olio, il latte, il pane ammollato e ben strizzato, l'uovo, il sale ed il pepe.
- Amalgamare il tutto ed infine aggiungere le olive a pezzetti. Stendere bene un paio di foglie di scarole su di un piano, porre al centro un po di impasto ed arrotolare come un involtino.
- Posizionare gli involtini in una pirofila dove avremo messo un cucchiaio di olio e due di acqua e cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Servire caldi.
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