Srotolate la pasta sfoglia e aiutandovi con un bicchiere formate tanti cerchietti calcolate 2 cerchietti per ogni fagottinotagliate a pezzetti la provola e a striscioline il prosciutto cotto.
Arrotolate il prosciutto sul pezzettino di provola e adagiatelo sul disco di pasta sfoglia.
Coprite il disco di pasta sfoglia con il suo ripieno con un secondo disco per far aderire bene il secondo disco inumidite i bordi con un po' di acqua fate aderire bene e ripassate il contorno con i trebbi di una forchetta.
Sempre con una forchetta fate qualche buchino sulla superficie del fagottino e con un pennello da cucina "spennellate" un po' di latte o tuorlo d'uovo su ognunoinfornare a 180° gradi per circa 15/20 minuti fino a quando saranno ben dorati.
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