Involtini di tacchino con mortadella e caciocavallo

Ingredienti

• 8 fettine sottili di fesa di tacchino
• 8 fette piccole di mortadella
• 120 g circa di caciocavallo silano affumicato
• Sale e pepe
• Farina ( io ho usato della semola rimacinata di grano duro)
• 2 uova
• Pangrattato q. b.
• Olio per friggere

Preparazione

• Salate e pepate ogni fettina di tacchino. Adagiatevi sopra la mortadella e una fetta sottile di caciocavallo.
• Arrotolate e fissate con uno stecchino. Quando avrete preparato tutti gli involtini, passateli nella farina poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
• Friggete in olio di semi caldo a fuoco dolce rigirando alcune volte la carne, per permettere al caciocavallo di sciogliersi.
• Scolate su carta assorbente e trasferite su un piatto da portata accompagnando gli involtini con insalata e pomodorini

Domande

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