Involtini di tacchino alla salvia

Ingredienti

• 400g di fesa di tacchino
• 70g di lardo
• 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 mazzetto di salvia
• 1dl di vino bianco
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Battete la fesa di tacchino con il pestacarne.
• Tagliatela in modo da ottenere delle fettine piccole e regolari.
• Tritate la salvia insieme al lardo.Unite al battuto il Parmigiano e regolate di sale.
• Spalmate il composto su ogni fettina di carne che poi arrotolerete e fermerete con uno stecchino.
• Rosolate gli involtini in una padella dove avete scaldato l’olio.
• Sfumateli con il vino, e cuocete per altri 3-4 minuti.
• Servite con una macinata di pepe e dei ciuffetti di salvia.

Domande

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