Maxi involtini di tacchino e melanzane

Ingredienti

• 3 fettine di Petto di Tacchino
• 3 sottilette
• 1 melanzana
• 2 bicchieri di acqua
• 2 cucchiai di latte
• 1 fettina di cipolla
• olio e.v.o
• sale q.b.

Preparazione

• Tagliate le melanzane in fettine sottili, salatele e grigliatele. Salate le fettine di Tacchino e farcitele con melanzane e sottiletta.
• Chiudete le fettine a involtino con degli stuzzicadenti e mettetele in una casseruola con olio d'oliva e cipolla tagliata a pezzettini. Cuocete gli involtini 2 minuti per ogni lato.
• Aggiungete 2 bicchiei d'acqua e una fetta di melanzana a pezzetti. Lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
• Aggiungete ora il latte e un pizzico di sale e continuate la cottura per altri 10 minuti. Sistemate gli involtini in una pirofila da forno con un pò di sughetto di cottura ed infornate per 15 minuti a 180°C.
• Eccoli appena sfornati. Ed ecco il loro interno. Per renderli ancora più gustosi, prima di infornarli potete aggiungere dei pezzetti di sottiletta sopra ogni involtino.

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