Maxi Involtini di Tacchino e Melanzane

Preparazione

• Tagliate le melanzane in fettine sottili, salatele e grigliatele. Salate le fettine di Tacchino e farcitele con melanzane e sottiletta.
• Chiudete le fettine a involtino con degli stuzzicadenti e mettetele in una casseruola con olio d'oliva e cipolla tagliata a pezzettini. Cuocete gli involtini 2 minuti per ogni lato.
• Aggiungete 2 bicchiei d'acqua e una fetta di melanzana a pezzetti. Lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
• Aggiungete ora il latte e un pizzico di sale e continuate la cottura per altri 10 minuti. Sistemate gli involtini in una pirofila da forno con un pò di sughetto di cottura ed infornate per 15 minuti a 180°C.
• Eccoli appena sfornati. Ed ecco il loro interno. Per renderli ancora più gustosi, prima di infornarli potete aggiungere dei pezzetti di sottiletta sopra ogni involtino.