Petitchef

Involtini di carpaccio e mortadella

Portata principale
5 porzioni
30 min
10 min
facile
Semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo originale ed in grado di dare maggior tono a questo tipo di carne.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
10 fettine di carpaccio

130 g mortadella a fette

30 g fave già lessate

5 g arachidi tostati non salati

3 cucch passata di pomodoro

aglio in polvere

½ limone succo

salsa di soia

vino rosso

salvia

sale

Preparazione

  • Tritare la mortadella, unirla alle fave spezzettate, ed insaporire con aglio, salvia e sale. Aggiungere gli arachidi tritati grossolanamente.
  • Farcire con il composto le fettine di carpaccio e chiudere ad involtino.
  • Disporli su una teglia con la passata di pomodoro e la salsa di soia; salare in superficie e bagnare con il succo di limone.
  • Portare a cottura irrorando con il vino rosso, rigirandoli per una cottura uniforme.

Domande:






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