Involtini di cavolo cinese e caciocavallo

Ingredienti

• 8 foglie di cavolo cinese
• 250 g di zucchine
• 250 g di patate
• 150 g di zucca decorticata
• 2 coste di sedano
• 150 g di carote
• una cipolla
• 250 g di polpa rustica
• 8 fettine di caciocavallo
• aglio
• sale
• pepe
• una noce di burro

Preparazione

• Pelate le patate e fatele a dadini , fate a dadini anche zucca , zucchine , sedano e carote .
• Tagliate a fettine la cipolla e ponete tutte queste verdure in una padella capiente e antiaderente munita di coprchio , unite due mestoli di acqua , chiudete ed accendete ,
• Cuocete le verdure dopo circa 7 minuti scoprite e continuate la cottura finchè le patate saranno morbide ma senza disfarsi, nel frattempo il brodo si sarà asciugato .
• Spegnete ed unite una noce di burro.
  Sbollentate per pochi minuti le foglie di cavolo cinese , devono ammorbidirsi uqel tanto che basta a ripiegarle senza che si rompino .
• Scolatele , stendetele su un piano e asciugate le foglie .
• Mettete un pò di composto di verdure in ogni foglia di cavolo , richiudete ad involtini .
• In una teglia unta di olio mettete la polpa di pomodoro rustica e due mestoli di acqua, ponetevi sopra gli involtini di cavolo cinese , su ogni involtino mettete una fettina di caciocavallo.
• Pepate e salate leggermente e mettete in forno a 200 gradi per circa dieci minuti , in modo che il formaggio si sciolga senza gratinarsi .
• Servite caldo .

Domande

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