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Involtini di melanzana con prosciutto crudo di parma

Name: Involtini di melanzana con prosciutto crudo di parma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Fette di melanzane grigliate (si possono usare anche quelle surgelate...si accorcaino i tempi e sono molto buone); Prosciutto crudo di Parma tagliato sottilissimo; Scaglie di parmigiano; Basilico fresco; olio evo; Sale

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Involtini di melanzana con prosciutto crudo di Parma

(4.5/5 - 4 voti)
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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Fette di melanzane grigliate (si possono usare anche quelle surgelate...si accorcaino i tempi e sono molto buone)

Prosciutto crudo di Parma tagliato sottilissimo

Scaglie di parmigiano

Basilico fresco

olio evo

Sale

Preparazione

Una volta grigliate le fette di melanzane disporle su una spianatoia...salarle con poco sale e appoggiare su ogni fetta due fette di prosciutto crudo di Parma....
...avvolgerle su se stesse creando l'involtino (non c'e' bisogno dello stecchino per fermarle).
A questo punto disporre gli involtini su un bel vassoio e cospargerli con del basilico tritato e scaglie di parmigiano....un filino d'olio....qualche fogliolina di basilico fresco per la decorazione et voila'...pronte da servire..tutto il profumo e sapore di prodotti freschi e genuini!
Con questa ricetta partecipo al contest "Fantasie...con il basilico" organizzato da Claudia del blog Mamma in pentola