Petitchef

Involtini di melanzane con scamorza e prosciutto cotto

Antipasto
2 porzioni
10 min
30 min
facile
Oggi propongo un antipasto/secondo poco elaborato ma mooolto appetitoso!In questa ricetta il sapore della melanzana viene arricchito con quello del prosciutto cotto e della scamorza affumicata, è noto come questi 3 ingredienti insieme creano un ottimo gusto;)

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 melanzana (x 10 involtini)


cubetti di scamorza affumicata


sale qb

olio qb

farina qb

Preparazione

  • Prima di tutto tagliare a rondelle la melanzana e a cubetti la scamorza affumicata. Salare su entrambi i lati le fette di melanzana ed iniziare a grigliarle in qualsiasi padella antiaderente mantenendo il fuoco medio-alto.
  • Una volta terminata la cottura, è possibile iniziare a comporre i nostri involtini: farcire ciascuna fetta di melanzana aggiungendo qualche strato di prosciutto cotto e qualche cubetto di scamorza. Chiudere a metà la fetta di melanzana e sigillarla con uno stecchino per evitare che fuori esca il condimento.
  • Infarinare gli involtini e cuocerli con un filo d'olio e qualche fogliolina di basilico in padella, a fuoco basso, per qualche minuto...giusto il tempo necessario per permettere alla scamorza di fondersi e sprigionare un profumo delizioso...

Foto

Involtini di melanzane con scamorza e prosciutto cotto, foto 1
Involtini di melanzane con scamorza e prosciutto cotto, foto 2
Involtini di melanzane con scamorza e prosciutto cotto, foto 3
Involtini di melanzane con scamorza e prosciutto cotto, foto 4
Involtini di melanzane con scamorza e prosciutto cotto, foto 5
Involtini di melanzane con scamorza e prosciutto cotto, foto 6

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