Involtini di melanzane al formaggio

Ingredienti

• 1 melanzana grande
• 1 uovo
• 4 fette di pane bauletto
• 4 fette biscottate
• 50 gr. di parmigiano grattugiato
• qualche cucchiaio di latte
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• bastoncini di formaggi emmenthal (uno per ogni involtino)
• olio d'oliva
• sale
• salsa di pomodoro