Calamarata con fiori di zucca e caciocavallo

Ingredienti

• 280 gr calamarata
• 8 fiori di zucca
• 2 zucchine piccole
• 100 gr caciocavallo tagliato a piccoli tocchetti
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino (a chi piace)
• olio evo
• sale q.b.
• erba cipollina q.b.

Preparazione

• In una capiente padella versate dell’olio evo, lo spicchio d’aglio ed il peperoncino (se avete deciso di utilizzarlo), e iniziate a far soffriggere il tutto a fiamma molto bassa unendo i fiori di zucca e le zucchine, precedentemente mondati.
• Nel frattempo mettete la pentola per cuocere la pasta (non dimenticate di salare l’acqua). Quando la pasta sarà al dente scolatela e unitela al condimento, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e mantecate il tutto per qualche minuto.
• Ora aggiungete i tocchetti di caciocavallo e un po’ di erba cipollina tritata finemente, un’ultima mantecata, giusto il tempo che il caciocavallo si sposi perfettamente con il tutto, e servite in tavola ancora fumante.

Domande

Foto dei membri