Involtini di cavolo e manzo

Ingredienti

• 500 g di carne macinata di manzo
• 20-25 foglie di cavolo cappuccio
• 30 g di pinoli
• 1 cipolla bianca
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 10-15 foglioline di menta fresca
• un mazzettino di prezzemolo
• olio extravergine di oliva e sale

Preparazione

• Lavare le foglie di cavolo e lessarle per qualche minuto in acqua salata o per 15- minuti a vapore e lasciare raffreddare.
• A parte, in una padella, cuocere la carne macinata con 2-3 cucchiai di olio e la cipolla.
• Aggiungere la cannella,la noce moscata, i pinoli e finire la cottura.
• Lasciare raffreddare completamente, dopodiché aggiungere la menta e il prezzemolo tritato.
• Prendere una foglia di cavolo, riporre sul lato corto più vicino un’abbondante cucchaiata di carne, ripiegare i lati e avvolgere la foglia ad involtino.
• Disporre gli involtini in una pirofila leggermente unta d’olio, coprire con carta argentata e passare in forno a 200 °C per circa 15-20 minuti. Servire tiepidi.

Domande

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