Insalata di riso con la frutta

Ingredienti

• riso basmati 140 g
• frutta a piacere peso netto 500 g (ciliegie, melone, fragole, anguria, mela verde, pesca, albicocca, lamponi, kiwi)
• Sciroppo di menta e vaniglia
• acqua 500 ml+ 50 ml succo di limone
• vaniglia 1 stecca
• scorza di 1/4 di limone e 1/4 di arancia prelevata con il rigalimoni
• menta e/o erba limoncina 12 foglie
• zucchero 5 cucchiai