Petitchef

Insalata di riso allo zafferano

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di riso ribe parboiled per insalate

5-6 cucchiaiate di verdurine sott'olio per insalate - di riso

1 scatoletta di tonno al naturale da 180 g

120 g di formaggio Kaltbach Emmentaler


3 peperoncini piccanti ripieni di tonno sott'olio

-1 bustina di zafferano

un filo d'olio evo e sale

maionese da servire a parte, per chi la gradisce

Preparazione

  • Lessare il riso, scolarlo e farlo stiepidire in una zuppiera, non senza aver prelevato una tazzina da caffé di acqua di cottura in cui sciogliere lo zafferano. Versare l'acqua con lo zafferano nel riso e mescolare finché il tutto non prenda un bel colore giallo uniforme.
  • Far rassodare le uova e tagliarle con l'apposito affettauova, uno a fettine e l'altro a spicchi. Fare a dadini il formaggio e scolare il tonno dal suo liquido.Quando il riso si sarà ragionevolmente stiepidito, aggiungere le verdurine, il tonno, il formaggio e l'uovo a fettine, condire con un giro d'olio e, se necessario, un po' di sale. Mescolare bene, quindi guarnire con i peperoncini farciti di tonno e l'altro uovo a spicchi.
  • Tenere in frigo fino al momento di servire, con la maionese in una salsiera a parte per chi avesse piacere di metterla sulla propria porzione.Sicuramente una bella variante, anche molto allegra come presentazione, proprio grazie al colore che viene conferito dallo zafferano.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Insalata di riso freddo
Insalata di riso freddo
6 porzioni
35 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Insalata di riso ricca
Insalata di riso ricca
4 porzioni
30 min
facile
Ricetta Insalata di fave e pancetta
Insalata di fave e pancetta
4 porzioni
55 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Insalata di cavolo alla giapponese
Insalata di cavolo alla giapponese
4 porzioni
4 ore
facile
3.7 / 5
Ricetta Insalata di riso - ricetta facile e veloce
Insalata di riso - ricetta facile e veloce
7 porzioni
33 min
facile
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gustoRicette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gustoFarina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaFarina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaRicette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef.itRicette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef.itInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'anno

Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota