Petitchef

Insalata di pollo croccante agli aromi con cavolo cappuccio secondo ?dolcipensieri?

Portata principale
8 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1)

800 grammi di petto di pollo

1 cavolo cappuccio

140 grammi di fagioli cannellini

125 grammi di germogli di soia

maionese q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

1 noce di burro



1 cucchiaino di dado granulare

maizena q.b.


2) PER GLI AROMI :

basilico, timo, salvia, rosmarino, origano, maggiorana, prezzemolo, coriandolo tritati

1 foglia di lauro

1 bacca di ginepro

1 spicchio di aglio rosa

pepe nero

sale

Preparazione

  • Nel mixer tritare finemente l’aglio, la bacca di ginepro e la foglia di lauro.
  • In una ciotola unire un cucchiaino di tutte le spezie tritate sopraindicate insieme a quelle passate nel mixer miscelandole tutte insieme con una presina di sale e una di pepe.
  • Aggiungere la maizena e passarci il pollo tagliato a striscioline ricoprendolo del tutto.
  • Pulire e tagliare il cavolo cappuccio a julienne, unire i fagioli e i germogli di soia e condire con quanto basta di maionese, un filo leggero di olio e un paio di gocce di limone.
  • Cucinare il pollo con un filo di olio e una noce di burro: dopo circa cinque minuti, allungare leggermente la carne con acqua calda e un cucchiaino di dado granulare.
  • Terminare la cottura, impiattarlo poi sul letto di insalata precedentemente condita.

Foto

INSALATA DI POLLO CROCCANTE AGLI AROMI CON CAVOLO CAPPUCCIO secondo ?Dolcipensieri?, foto 1INSALATA DI POLLO CROCCANTE AGLI AROMI CON CAVOLO CAPPUCCIO secondo ?Dolcipensieri?, foto 2INSALATA DI POLLO CROCCANTE AGLI AROMI CON CAVOLO CAPPUCCIO secondo ?Dolcipensieri?, foto 3

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