Insalata di cavolo alla giapponese

Ingredienti

• 1/4 di cavolo
• 150 ml di aceto di riso
• 30 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di Nuoc Mam (salsa di pesce orientale)
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio
• sesamo tostato

Preparazione

• Tagliate un quarto di cavolo a listarelle. A parte, in una ciotolina, mescolate l'aceto di riso con lo zucchero
• Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, versate questa salsa sul cavolo e mescolate con le mani. Poi mettete la ciotola in frigo per almeno 4 ore (abbiate cura di mescolare l'insalata ogni tanto).
  
• Adesso scolate il cavolo e pressatelo affinché espella più liquido possibile.
• Condite con il nuoc mam, la salsa di soia e l'olio. Aggiungete il sesamo tostato e mescolate per bene
  
• L'insalata di cavolo alla giapponese è pronta!

Consigli

Nuoc mam È una salsa di pesce molto utilizzata nei paesi orientali. Non è semplicissimo trovarla in Italia. Se non l'avete, pazienza! :-)

Contorno Questa particolare insalata potete utilizzarla anche come contorno per piatti a base di pesce

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