INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO, SPINACI E RANCIA

Name: Insalata di cavolo cappuccio, spinaci e rancia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: cavolo cappuccio 200 g; spinaci in foglia 150 g; 3 arance; senape delicata; aglio; aceto balsamico; olio di semi di girasole; sale q.b

Portata principale

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

cavolo cappuccio 200 g
spinaci in foglia 150 g
3 arance
senape delicata
aglio
aceto balsamico
olio di semi di girasole
sale q.b

Preparazione

Lavate, sgocciolate accuratamente il cavolo cappuccio quindi tagliatelo a listerelle sottilissime.
Acquistate spinaci freschissimi con foglie piccole e tenere e riduce anch'esse a listerelle.
Pelate a vivo le arance e, mentre private gli spicchi della pellicina, raccogliete in una ciotolina il succo che sgocciolerà.
Mescolate le listerelle di cappuccio e quelle di spinaci, mettendo l'insieme in una insalatiera, guarnite con gli spicchi d'arancia e condite, al momento di portare in tavola con il succo d'arancia raccolto mescolato con 2 cucchiaiate d'aceto balsamico, mezzo cucchiaino di senape, mezzo spicchio d'aglio spremuto, un pizzico di sale e circa 40 grammi di olio di semi.

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