Insalata di cavolo e acciughe

Preparazione

• Questo piatto è un classico in casa mia e penso che è tipico piemontese
• Tagliò un cavolo a striscioline sottili, scartando le foglie esterne.
• Era un po duretto, in questo caso, versare sopra acqua bollente, che non cucina, ma si ammorbidisce un po '.
• La ricetta richiede per il vestito con acciughe e aglio a pezzetti, mo dissolviamo in una padella con due spicchi d'aglio e lo usiamo per condire il cavolo con olio d'oliva extravergine.
• Aceto di vino bianco o aceto balsamico e un po 'di sale, solo la presenza di acciughe.
• Per forte palazzo può ancora aggiungere l'aglio crudo tritato.