Petitchef

INSALATA DI PASTA CON SGOMBRO

Niente di come un buono piatto di spaghetti per una colazione in innamorato!
Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Stufate la zucchina tagliata a rondelle con 2 cucchiai di olio e l'aglio tritato finemente, lasciate raffreddare .
  • Sgocciolate lo sgombro e sbriciolatelo , tagliate a pezzettini i pomodori secchi , tagliate l'uovo sodo , lasciate il tuorlo da parte.
  • Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente fredda.
  • In una insalatiera mettete lo sgombro, i pomodori, le zucchine , l'albume d'uovo , aggiungete la pasta ,aggiustare di sale e un filo d'olio e mescolate bene.
  • Sopra la pasta sbriciolate il tuorlo e porre in frigo, fino al momento di servire.
    Potete servire anche subito.

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