Insalata con filetti di sgombro e mirtilli

Ingredienti

• insalata valeriana
• mirtilli
• 1 carota
• 1 confezione di filetti di sgombro sott'olio
• 1 arancia
• 1 lime
• olio evo
• sale
• aromi (maggiorana, origano ecc)

Preparazione

• Lavate e pulite insalata e frutta, sgocciolate i filetti di sgombro e poi assemblate in una cocottina tutti gli ingredienti : mirtilli, carota affettata, mezza arancia pelata al vivo e tagliata a spicchi o pezzi e, chiaramente, l'insalata e il pesce.
  
  Come condimento noi abbiamo tritato gli aromi freschi e li abbiamo aggiunti ad un'emulsione composta dal succo di mezza arancia, di mezzo lime e sale - regolatevi con le quantità secondo il vostro gusto.

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