Insalata di pasta alla colatura di alici

Ingredienti

• 80 g di pasta
• 1 falda di peperone rosso arrostito
• 1 falda di peperone giallo arrostito
• 100 g di fior di latte
• 2 filetti di alici sottosale o sott'olio
• 1 cucchiaino di colatura di alici, qualche oliva verde
• olio evo qb

Preparazione

• Cuocere la pasta in acqua appena salata, scolarla e lasciarla raffreddare dopo averla condita con un po' d'olio.
  tagliare a pezzetti il fior di latte, le falde di peperone, le alici e le olive.
  Mescolare tutto alla pasta, aggiungendo la colatura di alici, eventualmente aggiungere ancora un pò d'olio.
  Servire fresca.
  Piatto adatto ad essere comodamente trasportato in un contenitore ermetico, per il mare o un pic nic o adatto a un buffet freddo.

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