Insalata di orzo e frittata aromatica

Ingredienti

• 300 g di orzo
• 2 rametti di origano fresco
• 2 mazzetti di basilico fresco
• 1/2 spicchio d'aglio privato dell'anima
• 2 rametti di timo
• 2 rametti di maggiorana
• 30 g di grana padano
• 4 uova
• 1 cucchiaino di dado bimby
• 150 g di fagiolini
• 15 pomodorini ciliegino piccoli
• 20 olive nere denocciolate
• sale Q.b.
• 50 g di olio Evo

Preparazione

• Laviamo le erbe aromatiche e facciamole asciugare bene. Nel boccale inseriamo il basilico, l'origano e lo spicchietto d'aglio e tritiamo 5 sec. vel. 7 togliamo, mettiamo in una larga ciotola di vetro e aggiungiamo l'olio Evo.
• Senza lavare il boccale aggiungiamo il timo, la maggiorana, il grana a pezzetti e tritiamo 30 sec. vel. 7, versiamo dentro le uova e amalgamiamo 40 sec. vel. 5 con il misurino inserito.
• Foderiamo il vassoio del varoma con della carta forno bagnata e strizzata e versiamo all'interno il composto di uova e formaggio aromatizzato.
• Laviamo velocemente il boccale e versiamo un litro e mezzo di acqua aggiungiamo il cucchiaino di dado e riponiamo il boccale nella base del bimby.
• Laviamo e spuntiamo i fagiolini, tagliamoli a pezzetti, nel cestello versiamo l'orzo e sopra mettiamo i fagiolini inseriamo il cestello all'interno del boccale chiudiamo con il coperchio, adagiamo sopra il varoma e cuociamo 33 min. temp. varoma vel. 1.
• Mentre aspettiamo che la cottura finisca tagliamo i pomodorini e le olive a metà e li aggiungiamo alla ciotola con il trito di erbe e olio.
• Quando l'orzo è pronto e la frittata è cotta procediamo come segue: togliamo la frittata dal vassoio, adagiamola su un tagliere e tagliamola a dadini, uniamola nella ciotola, aggiungiamo anche l'orzo e i fagiolini e mescoliamo delicatamente. Se ci piace tiepido possiamo servirlo anche subito, mentre se lo preferiamo freddo lo passiamo in frigo a raffreddare.

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