Insalata d?orzo semplice con verdure fresche

Ingredienti

• 200 g di orzo perlato
• 200 g di piselli surgelati
• 150/200 g di zucchine fresche piccole
• 150/200 g di carote
• 1 scatoletta di mais da 160 g
• 1 scatola di tonno sott'olio da 160/200 g
• 200 g di emmenthaler
• olio evo
• sale

Preparazione

• Far cuocere l'orzo per circa 30 minuti (o 10 nella pentola a pressione) salando solo verso la fine.Scolare e raffreddare sotto il getto di acqua fredda, mettere nell'insalatiera con un giro d'olio e tenere da parte.
• Cuocere i piselli per il tempo indicato nella confezione in acqua leggermente salata, scolarli e raffreddarli sotto il getto dell'acqua, scolare bene e metterli insieme all'orzo.
• Tagliare a dadini le zucchine e le carote, e lessarle in acqua leggermente salata per circa 7 minuti .
• Raffreddare come i piselli ed aggiungere nell'insalatiera.
• Aggiungere il mais scolato , l'emmentalher tagliato a dadini il tonno ben sgocciolato e sbriciolato.
• Mescolare bene il tutto, regolando di sale ed aggiungendo ancora un po' d'olio (secondo il gusto personale).
• Mettere in frigo, togliendola circa 15 minuti prima di consumarla.

Domande

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