Petitchef

Insalata multicolor di orzo

Antipasto
4 porzioni
30 min
30 min
facile
Si tratta di una succulenta insalata colorata.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di orzo o riso basmati

1 patata lessata

1 pomodoro maturo

1 zucchina piccola e tenera

olive nere quante volete vederne nel piatto

1 falda di peperone

1 carotina lessata, ma al dente

basilico ed erba cipollina tagliuzzati finemente

olio evo

sale

pepe

Preparazione

  • Riunitele in un piatto di portata e conditele con olio, sale, pepe ed erbe, poi lasciatele da parte.
  • Lessate l'orzo che avrete lasciato in ammollo un paio d'ore per velocizzarne la cottura.
  • Oppure utilizzate dell'orzo a cottura rapida, che poi tanto rapida non è, anzi è più o meno uguale all'orzo ammollato.
  • Unite l'orzo cotto e raffreddato al condimento di verdura.

Foto

INSALATA MULTICOLOR di orzo, foto 1INSALATA MULTICOLOR di orzo, foto 2INSALATA MULTICOLOR di orzo, foto 3


Commenti dei membri:

01/04/2014

Semplicemente deliziosa!!!! Io ho aggiunto anche qualche punta di asparagi e fettine di cetrolo in agrodolce!

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