Insalata d?orzo con verdure fresche al vapore

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6 porzioni

facile

1 ora

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Questa ricetta è molto gustosa.

Ingredienti

• 250 g di orzo perlato
• 200 g piselli surgelati
• 250 g di zucchine piccole
• 200 g di carote piccole
• 160 g di mais in scatola
• 250 g di wurstel classici
• 200 g di emmenthaler
• sale
• olio extravergine di oliva
• un paio di foglie di basilico fresco (facoltative)

Preparazione

• Cuocere l'orzo perlato partendo da acqua fredda, per circa 35 minuti da quando bolle, salando solo negli ultimi 5 minuiti.
• Scolare e raffreddare sotto l'acqua corrente.
• Cuocere le zucchine e le carote tagliate a tocchetti al vapore, in modo che siano tenere ma consistenti.
• Cuocere i wurstel e i piselli a lesso per il tempo indicato sulla confezione.
• Unire tutti gli ingredienti nell'insalatiere e aggiungere l'emmenthaler tagliato a quadretti e il mais scolato e risciaquato, regolare di sale e di olio ed aggiungere un paio di foglioline di basilico fresco.

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