INSALATA DI GRANO E SALMONE

Name: Insalata di grano e salmone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di salmone affumicato; 140 g di grano; erba cipollina; sale; 15 g di burro; manciata di pistacchi tritati

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2 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

100 g di salmone affumicato
140 g di grano
erba cipollina
sale
15 g di burro
manciata di pistacchi tritati

Preparazione

Dunque, procedute portando a bollore l'acqua con il sale e versare il grano che deve cuocere al dente; intanto tagliate a pezzettini il salmone, fate sciogliere una parte di burro in una teglia anti-aderente e versare il salmone, fate cuocere 5 minuti e infine aggiungere l'erba cipollina e i pistacchi.
Quando poi il grano era bello al dente, scolato l'acqua, mescolare il grano al burro rimasto e infine aggiungere al salmone.
Versare tutto in una ciotola poi posto in frigo a raffreddare; ogni tanto mescolavo così che il tutto prendesse sapore.
Infine, arrivata l'ora di pranzo, impiattato l'insalatina.

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