Insalata di grano e salmone

Ingredienti

• 100 g di salmone affumicato
• 140 g di grano
• erba cipollina
• sale
• 15 g di burro
• manciata di pistacchi tritati

Preparazione

• Dunque, procedute portando a bollore l'acqua con il sale e versare il grano che deve cuocere al dente; intanto tagliate a pezzettini il salmone, fate sciogliere una parte di burro in una teglia anti-aderente e versare il salmone, fate cuocere 5 minuti e infine aggiungere l'erba cipollina e i pistacchi.
• Quando poi il grano era bello al dente, scolato l'acqua, mescolare il grano al burro rimasto e infine aggiungere al salmone.
• Versare tutto in una ciotola poi posto in frigo a raffreddare; ogni tanto mescolavo così che il tutto prendesse sapore.
• Infine, arrivata l'ora di pranzo, impiattato l'insalatina.

Domande

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