Insalata di grano, feta greca e pollo

Name: Insalata di grano, feta greca e pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di grano saraceno decorticato; 1/2 panetto di feta greca; 1/2 petto di pollo; 1 carota (o mezzo finocchio); rucola; olive nere e verdi; scorza di limone; sale; olio; pepe; Per il brodo: 1 carota, 1 costa di sedano