Insalata di farro e...

Name: Insalata di farro e...
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 250g di farro; 2 carote; 2 zucchine; 150 g di piselli; 12 pomodorini ciliegia; olive nere; olio extravergine d'oliva; sale; pepe; basilico tritato; 150 g di formaggio tipo primo

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4 porzioni

15 min

facile

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24

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

250g di farro

2 carote

2 zucchine

150 g di piselli

12 pomodorini ciliegia

olive nere

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

basilico tritato

150 g di formaggio tipo primo

Preparazione

Tagliare le carote e le zucchine a pezzetti e farle cuocere al vapore insieme ai piselli, facendole rimanere croccanti.
Quando saranno raffreddate, unirle al farro con le olive, i pomodorini ciliegia tagliati in due e, se si desidera, il formaggio.
Condire con 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e una spolverata leggera di pepe.
Aggiungere del basilico tritato a piacere. Servire fresca.

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