Hamburger di arrosto di maiale gratinato al panettone

Ingredienti

• 8 fette di arrosto di maiale
• 8 fette di Comté

Per la panatura:

• 120 g di noci
• 90 g di burro
• 80 g di briciole di panettone tostato in forno e mixato
• 2 g di fior di sale

Per il contorno:

• 4 cespi di Trevisa
• 2 cipolle rosse
• 40 g di aceto di vino
• 60 g di zucchero
• 100 g di miele d'acacia
• 1 pizzico di cannella
• sale e pepe