Ragù di salsiccia piccante

Ingredienti

per 500 gr di pasta :

• 300 gr di salsiccia
• 300 ml di passata di pomodoro
• mezzo bicchiere di vino rosso
• 1 cipolla piccola
• olio extravergine di oliva
• sale
• peperoncino

Preparazione

• Pulite la cipolla e affettatela sottilmente e a piccoli pezzi. Scaldate 2 cucchiai di olio in una capiente padella, poi versatevi la cipolla con un pizzico di sale e un pò di peperoncino e fatela soffriggere bene.
• Prendete le salsicce, togliete la "buccia" esterna e spezzettatele bene. Versate le salsicce sulla cipolla che avete soffritto e fate cuocere mescolando bene.
• Quando la salsiccia sarà cotta versate il vino e lasciatelo evaporare. Ora aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere almeno una decina di minuti. Se serve aggiungete un pò di sale e di peperoncino.

Domande

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