Polenta con ragù di salsiccia e zucchine

Name: Polenta con ragù di salsiccia e zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 zucchine medio/grandi; 250 ml brodo di carne; 5 salsicce toscane; 1 cucchiaino concentrato di pomodoro; 5 pelati; birra chiara; rucola a piacere; olio, sale e pepe

Portata principale

4 porzioni

15 min

25 min

facile

Polenta con ragù di salsiccia e zucchine

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4

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Ingredienti

3 zucchine medio/grandi
250 ml brodo di carne
5 salsicce toscane
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
5 pelati
birra chiara
rucola a piacere
olio, sale e pepe

Preparazione

Pulire le zucchine e tagliarle a pezzettini piccoli; togliere la pelle alle salsicce e farle a pezzetti.
Rosolare le zucchine e le salsicce con un filo d'olio; sfumare col vino.
Mischiare il concentrato col brodo e aggiungerlo alle salsicce e zucchine.
Aggiungere anche i pelati e schiacciarli bene.
Far cuocere finchè non si riduce un pò il brodo e infine pepare, salare e aggiungere la rucola.
Mettere a bollire 1.5litri di acqua salata, togliere dal fuoco, aggiungere a filo la farina di polenta istantanea mescolando continuamente.
Sempre mescolando rimettere sul fuoco e far cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Condire la polenta col ragù di salsicce e zucchine.

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