Polenta con ragù di salsiccia e zucchine

Ingredienti

• 3 zucchine medio/grandi
• 250 ml brodo di carne
• 5 salsicce toscane
• 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
• 5 pelati
• birra chiara
• rucola a piacere
• olio, sale e pepe